Không dừng lại ở kết quả công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP ba sao đối với sản phẩm Mật ong rừng Bình Ca. Năm 2022, Hợp tác xã dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hùng Hậu, xã Thái Bình, huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang (Hợp tác xã) tiếp tục chú trọng nâng cao chất lượng, bao bì, mẫu mã sản phẩm, lập hồ sơ đăng ký tham gia Chương trình OCOP và sản phẩm Mật ong rừng đã được công nhận nâng hạng đạt tiêu chuẩn OCOP bốn sao.
Sản phẩm OCOP - Mật ong rừng Bình Ca của Hợp tác dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hùng Hậu và một số sản phẩm OCOP khác được trưng bày tại Hội thảo giải phát triển sản phẩm OCOP và du lịch nông thôn trong thúc đầy kinh tế nông nghiệp và xây dựng nông thôn mới được tổ chức tại tỉnh Tuyên Quang
Nhận thấy tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm – OCOP đã góp phần quan trọng trong phát triển thương hiệu sản phẩm Mật ong Bình Ca do Hợp tác xã xây dựng, đặc biệt khi sản phẩm Mật ong rừng Bình Ca được công nhận tiêu chuẩn OCOP ba sao thì “Thương hiệu” đó tiếp tục được nhiều người tiêu dùng biết đến, sử dụng như một thói quen hàng ngày, góp phần tạo niềm tin vững chắc hơn nữa để người nuôi ong trên quê hương Thái Bình tiếp tục duy trì, phát triển mở rộng nghề nuôi ong nhằm tạo ra sản phẩm mật ong chất lượng, theo tiêu chuẩn, quy chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Anh Trịnh Duy Hùng, Giám đốc Hợp tác xã phấn khởi chia sẻ về những nỗ lực nâng hạng sản phẩm Mật ong rừng từ tiêu chuẩn OCOP ba sao lên bốn sao: Mật ong được khai thác từ nguồn mật của Hoa rừng tự nhiên thuộc vùng miền núi và trung du Bắc Bộ như Tuyên Quang, Hà Giang, Sơn La... Nơi đây có rất nhiều loại hoa tự nhiên để ong lấy mật như hoa Càng Cua, Có Kim, Yên bạch, Bồ đề, Sơn đỏ. Vào mùa thu đông sẽ cho ra những bông hoa màu trắng, vàng, tím thu hút đàn ong thợ thu lượm mật và phấn hoa tạo nên mật ong hoa rừng.
Xã Thái Bình có trên 1.700 ha diện tích rừng, đây là nguồn mật hoa phong phú và đặc trưng của Thái Bình. Với nhiều năm nuôi ong mật trên vùng đất miền núi thuộc xã Thái Bình của huyện Yên Sơn tỉnh Tuyên Quang, Hợp tác xã luôn cho ra những sản phẩm chất lượng, những giọt mật thơm ngọt từ những bông hoa rừng được đem về bởi các chú ong chăm chỉ để tạo ra những giọt mật tinh tuý mang hương vị của núi rừng. Sản phẩm mật ong hoa rừng của Hợp tác xã có tỷ lệ nước trong mật thấp. Với kinh nghiệm chăn nuôi ong từ rất lâu, các thành viên của Hợp tác xã đã cùng nhau xây dựng và phát triển nghề nuôi ong. Bên cạnh đó còn giúp tiêu thụ nguồn mật chất lượng của gia đình mình. Với người Việt Nam chúng ta hiện nay, tỷ lệ sử dụng mật ong đã tăng cao. Nhu cầu sử dụng và tích trữ cũng được nhiều gia đình mong muốn. Ngoài các sản phẩm mật ong từ các loài hoa nổi tiếng như: Hoa Bạc hà, Hoa Bloong Bloong, Hoa Cà phê, Hoa Nhãn, Hoa Vải... thì hoa từ các cây cỏ dại trong rừng cũng sẽ cho mật với chất lượng tương đương.
Anh Trịnh Duy Hùng tiếp tục chia sẻ: Từ khi thành lập Hợp tác xã dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hùng Hậu luôn đặt vấn đề về chất lượng sản phẩm lên cao nhất. Từ khâu ong giống đến khâu chăm sóc, thu hoạch mật và khai thác luôn luôn đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Thông qua các chính sách hỗ trợ của nhà nước, đặc biệt là sự hỗ trợ về kiến thức quản lý, kiến thức thị trường, kiến thức kỹ thuật,… của cơ quan nhà nước tỉnh, huyện, cùng với việc không ngừng tìm tòi, học hỏi, nghiên cứu và chú trọng áp dụng khoa học kỹ thuật, công nghệ mới đã giúp việc khai thác và sản xuất mật ong của Hợp tác xã không ngừng được hoàn thiện và đảm bảo đúng theo các tiêu chuẩn, quy trình sản xuất của Hợp tác xã. Với những nỗ lực, quyết tâm của Hợp tác xã và các thành viên, kế thừa những thành tựu ban đầu là trang trại được công nhận thực hành chăn nuôi tốt (VietGAP-2021) và sản phẩm “Mật ong rừng Bình Ca” đã được chứng nhận sản phẩm OCOP ba sao. Đến nay, sản phẩm “Mật ong rừng Bình Ca” tiếp tục được chứng nhận nâng hạng sản phẩm OCOP bốn sao thuộc Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm” tỉnh Tuyên Quang.
Đánh giá về tiềm năng tham gia thị trường, anh Trịnh Duy Hùng khẳng định: Mật ong Bình Ca của HTX dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hùng Hậu đã được nhiều người biết đến bởi những dược tính đặc biệt của nó. Đó là khả năng bồi bổ sức khỏe, chữa các bệnh về đường hô hấp, tiêu hóa, đau dạ dày,... Mật ong Bình Ca có vị thơm đặc biệt, ngọt khé, có màu sắc vàng đỏ đến vàng chanh, không biến đổi màu theo thời gian. Sản phẩm Mật ong Bình Ca đã và đang được người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn tin dùng.
Với lợi thế có nguồn nguyên liệu dồi dào, sản phẩm mật ong chất lượng, uy tín, mẫu mã bao bì bắt mắt, kinh nghiệm nuôi ong được truyền lại qua nhiều thế hệ nên sản phẩm Mật ong rừng Bình Ca của Hợp tác xã có thể đưa ra thị trường với số lượng lớn, chất lượng tốt, hoàn toàn tự nhiên. Với tâm huyết muốn đem đến cho người tiêu dùng một sản phẩm chất lượng, một thương hiệu đáng tin cậy và phát triển ngành mật ong Việt Nam ra thị trường quốc tế, quyết tâm mở rộng sản xuất kinh doanh, Hợp tác xã luôn xác định phương châm: Mỗi một sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng đều phải trải qua quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, để người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm vừa thơm ngon, ngọt ngào, vừa đảm bảo chất lượng và Hợp tác xã sẽ không ngừng cải tiến chất lượng, đầu tư hệ thống máy móc hiện đại để có thể tạo ra những sản phẩm làm hài lòng quý khách hàng.
Bên cạnh sản phẩm Mật ong rừng Bình Ca, Hợp tác xã còn có sản phẩm Mật ong nhãn Bình Ca đã và đang khẳng định được vị trí của sản phẩm trên thị trường, được người tiêu dùng biết đến và yêu thích lựa chọn. Sản phẩm Mật ong nhãn Bình Ca đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP ba sao và năm 2022, cũng được chứng nhận nâng hạng sản phẩm OCOP bốn sao cùng với sản phẩm Mật ong rừng Bình Ca.
Hiện Mật ong rừng Bình Ca và Mật ong nhãn Bình Ca đang được thị trường biết đến không những trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang mà đã có mặt trên địa bàn một số tỉnh bạn như: Hà Nội, Phú Thọ, Yên Bái,… Việc xây dựng và phát triển thị trường của Hợp tác xã luôn gắn với việc xây dựng những kênh tiêu thụ, bán hàng ổn định thông qua hợp đồng hợp tác, liên kết tiêu thụ sản phẩm với các tổ chức, cá nhân ở mỗi địa phương.
Với định hướng phát triển “Chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên cao nhất” , chúng ta có thể khẳng định “Sản phẩm OCOP bốn sao – Mật ong rừng Bình Ca” cùng với “Sản phẩm OCOP bốn sao – Mật ong nhãn Bình Ca” sẽ không ngừng phát triển, tiếp tục mở ra nhiều hơn nữa những triển vọng hợp tác, liên kết tiêu thụ sản phẩm rộng khắp trên địa bàn cả nước, để từng bước vươn tới thị trường quốc tế và hai sản phẩm “Mật ong Bình Ca” của Hợp tác xã dịch vụ sản xuất nông nghiệp Hùng Hậu, xã Thái Bình huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang sẽ tiếp tục được nâng hạng đạt tiêu chuẩn OCOP quốc gia năm sao trong thời gian tới./.
Người viết: Trần Gia Lam/Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Tuyên Quang.
